Der Raum hat direktes Tageslicht. Raum eignet sich für Sitzungen von 16 bis 45 Personen. Direkter Zugang zum Restaurant.
*Maximilian Oskar Bircher-Benner
Der Schweizer Arzt und Ernährungswissenschaftler entwickelte das Birchermüesli und gilt als Pionier der Vollwertkost.
Spezielles
Technik (bei Bedarf / Verrechnet nach Aufwand)
Originalrezept nach Bircher-Benner
Für eine Portion:
2 Äpfel (400 g), möglichst säuerliche Sorte; unmittelbar vor dem Servieren mit der Schale auf der Bircherraffel direkt in die Sauce hineinreiben und gelegentlich umrühren, damit sich das Apfelfleisch nicht bräunt
1 Esslöffel Haselnüsse oder Mandeln gerieben darüber streuen
Seminarraum 5 – Schuler Seminarraum 1-3 – Kuhn 